Brein- und Blutwurst

Die Breinwurst ist eine typische, südsteirische Spezialität aus gekochtem Schweinefleisch und je nach Region gekochtem Buchweizen, Hirse oder Reis sowie Gewürzen und Kräutern. Teilweise finden sich auch zwei oder alle drei Getreidearten in einer Wurst. Bei der zweiten, genannten Variante zusätzlich noch mit Blut. Die Würste werden bei der Zubereitung noch in heißem Fett oder im Rohr gebraten. Bezogen werden unsere Würste vom Fleischer nebenan, welcher sie in kleinen Mengen und traditionell erzeugt.

 

Wir servieren Ihnen Diese klassisch, mit Röstkartoffeln und Sauerkraut.